INGREDIENTES:
6 caracoles congonpe
2 cebollas rojas picadas
3 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharada de ajos
2 tomates pelados y picados
11/2 cucharada de aji
1 cucharada de sacha culantro
1 cucharada de ajinomoto
2 cucharadas de vinagre
2 tazas de sustancia de carne
Saly pimienta al gustazzo!!!
PREPARACION
Primero hay que purgar a los caracoles congonpe , se los pone en un emvase con harina, cuando sus desechos salgan blancos ya estan purgados, lavarlos bien con agua fria y ponerlos en un bol con agua y sal y 2 cucharadas de vinagre, sta operacion se repite varias veces hasta ver que no tengan ninguna baba.
En una cacerola poner el aceite , dorar el ajo, sal, pimienta y el aji, luego la cebolla, los tomates y los caracoles, tapar la olla y que hierba unos 20 minutos, agregarle las 2 tazas de sustancia y dejar hervir 40 minutos. Al retirar del fuego se le pone el sacha culantro. Este plato se sirve con arroz graneado, se decora con platano verde frito y se acompaña con aji de cocona,y. Su ensalada de lechuga....a comeeeeerrrrrrrrrr!!!!!!.
